梁 世柱2023年7月14日未来の担い手 <Languedoc特集:前編>ワイン王国フランス。 おそらく、ワインを学んできた人々の大多数が、最初にその知識を深めた国だ。 もちろん、生産量世界一位の座をもう一つのワイン王国であるイタリアと毎年のように競いあっているフランスが、世界で最も重要なワイン産出国の一つであることには、疑いの余地もない。...
別府 岳則 2023年6月28日アルゼンチン テロワールと品種の探求(後編)前編の最後にお見せしたこの写真から、後編を始めようと思う。 アルゼンチンの今の品種の多様性を端的に表しているこの写真だが、実はそれに留まらない。全てウコ・ヴァレーのワインだが、品種名の下にはその生産地区の名前が書かれているところに注目してほしい。...
別府 岳則 2023年6月13日アルゼンチン テロワールと品種の探求(前編)ワインの世界におけるアルゼンチンの存在は、我々が思っている以上に大きい。2021年の国別のワイン生産量では1,250万hLで7位。オーストラリア(1,420万hL、5位)やチリ(1,340万hL、6位)とほぼ並んで南半球最大の生産量を毎年争っている。...
梁 世柱2023年5月31日葡萄樹と共に <トスカーナ特集:Montalcino編 Part.2>E掴めそうなのに、手をすり抜けていく。 蜃気楼のように、神秘と現世を往来し、奇跡の残り香だけが、かろうじてその実在を示唆する。 グラスに注がれた美麗なルビー色の液体は、まだ私に真実を語ってくれない。 ならば、確かに存在しているものを、先に理解するべきなのだろう。...