梁 世柱3 日前エネルギーとテロワールの最大公約数 <Gorizia特集:後編>Gevrey-ChambertinとChambolle-Musignyの違いを溢れんばかりの情熱で語り合う一方で、West Sonoma CoastとSanta Rita Hillsの違いには興味を示さないどころか、「カリ・ピノ」などと愛称まで付けてひとまとめにする。...
梁 世柱4月18日2つの国、1つの文化 <Gorizia特集:前編>イタリアのフリウリ・ヴェネツィア=ジュリア州とスロヴェニア領内に跨る街、ゴリツィア(*)は、いつか必ず訪れようと思っていた場所だった。 (*):スロヴェニア語ではGoricaゴリツァ。以降、両領土を合わせてGoriziaと表記。...
梁 世柱3月23日知られざるクラシコ <Chianti Classico特集 2024年版>現地に赴いて日本国内未輸入ワインをテイスティングし続けると、素晴らしい品質と高い個性の完成度を有しているにも関わらず「なぜ未輸入のままなのか」という部分に、相当程度一貫した法則が存在していることに気付く。 「その産地の典型例ではない」という法則だ。典型例ではない場合、販路に...
梁 世柱3月2日目覚めたトスカーナ最後の巨人 <Chianti Rufina特集>興味は常にもっていた。 テイスティングも定期的に行ってきた。 だが、歴史的銘醸地とされているChianti Rufina(正確な表記はChianti Rùfinaだが、以降Rufinaと表記)のワインが、私に最高の満足感を与えてくれることは、これまで一度もなかった。...