梁 世柱2月18日出会い <54> 最強のブルゴーニュ・キラーJürg, Spätburgunder G.G. “Sonnenberg KT” 2019. ¥7,800 2024年に入ってから、ブルゴーニュ関連のマスタークラスを立て続けに開講していることもあり、例年以上に深く彼の地と向き合う日々が続いている。...
梁 世柱2月16日Wine Memo <19>Ca di Pesa, Serafino 2021. 今年もまた2月のトスカーナにやってきた。 ニューリリースを祝うアンテプリマ展示会だ。 6日間ほど、ひたすらサンジョヴェーゼの海を泳ぎ続ける日々は実に楽しいが、なかなか辛くもある。...
梁 世柱2月13日臥龍鳳雛 <ポルトガル特集:知られざるDouro編>Vinho Verdeでのツアーを終えた後、個人で取材を行うために、Douroの中心地であるCima Corgoへと向かった。 ポート・ワインのリサーチを更に進めることは早々から決めていたが、スティル・ワインとしてのDouroに関しては、どこに焦点を当てるか随分悩んだ。...
梁 世柱2月11日再会 <54> 熟成ナチュラルVinho VerdeAphros, Ten 2012. Vinho Verdeは高い長期熟成能力を有する。 その事実は、先日レポートしたSoalheiroにおける大垂直テイスティングでも、Vinho Verde特集記事後編で紹介した、Sem...