温暖化対策 <葡萄畑>
気候変動が世界各地に襲いかかって久しい。 ワイン産地においても例外はほぼ無く、何かしらの変化が生じている。 特にヨーロッパ伝統産地では、ティピシティ(その場所で造られるワインに生じる古典的かつ典型的特徴)が失われるというのは、最も恐れていることだ。...
温暖化対策 <葡萄畑>
2023年のトレンド予測
捨てる神あれば拾う神あり
現地で飲むワインは本当に美味しいのか
シャンパーニュ・オルタナティブに光を
SDGsはボジョレーヌーボーを肯定するのか
暗記の時代は終わったのか
「甘い」言葉に潜む罠
生体アミンとSO2:示された一つの可能性
ラベルに罪はあるのか
ワインと味わいの不思議な関係
ワインは農産物なのか
テイスティングコメントの不完全さ
西ドイツを襲った大洪水
サン=テミリオンの衝撃