SommeTimes’ Académie <156>（イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州4： 赤ワイン後編）
- 11 分前
- 読了時間: 3分
ヴァッレ・ダオスタ州編の最終回となる今回は、Petit Rouge以外の土着黒葡萄について学んでいきます。
Petit Rougeは、ヴァッレ・ダオスタの赤における大切な軸になりますが、この州には他にも魅力的な黒葡萄があります。
Fumin。
Cornalin。
Mayolet。
Prëmetta。
Vuillermin。
こうした聞き慣れない名の土着黒葡萄こそ、ヴァッレ・ダオスタという産地の特殊性をよく伝えています。
小さな谷間で細々と生き残ってきた品種が、ヴァッレ・ダオスタに奥行きのある表情をもたらしているのです。
