SommeTimes’ Académie <155>（イタリア・ヴァッレ・ダオスタ州3： 赤ワイン前編）
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前回までは、ヴァッレ・ダオスタの白について学んできました。
第一回では、Blanc de Morgex et de La Salle。
モンブランの麓にある高標高の畑と、プリエ・ブランという土着白葡萄が、この州の山岳性を分かりやすく伝えていました。
第二回では、Petite Arvine、Nus Malvoisie、Chambave Moscato。ここではヴァッレ・ダオスタの白が、多様な個性を有していることを確認しました。
今回から、テーマは赤ワイン。
ヴァッレ・ダオスタの赤を理解するうえで、まず中心になるのが Petit Rouge （プティ・ルージュ）です。
また、この品種を軸にすると、Torrette、Enfer d’Arvier、Chambave、Nusといった小地区も整理しやすくなります。
