SommeTimes’ Académie <147>（イタリア・アブルッツォ州5： Tullum）
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アブルッツォ白の支流
Terre Tollesi / Tullum D.O.C.G.で知る、PecorinoとPasserina
アブルッツォ州の白ワインを学ぶとき、まず押さえるべき呼称は Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. です。
ただし、この州の白はTrebbianoだけではありません。
より小さな範囲の中で、PecorinoとPasserinaという別の白葡萄に光を当てるD.O.C.G.があります。
それが、Terre Tollesi / Tullum D.O.C.G. です。
Tullumは、キエーティ県Tolloに限られた小さなD.O.C.G.。
決して目立つ存在ではありませんが、アブルッツォの土着白品種を理解するうえでは、見落としたくない存在です。
