SommeTimes’ Académie <139>（イタリア・マルケ州1： Verdicchio前編）
- 5月5日
- 読了時間: 4分
海へ開く丘から始めるVerdicchio
前編：Castelli di Jesiで知る、マルケ白ワインの基本
マ
ルケ州を代表する白ワインといえば、真っ先に名前が挙がるのが Verdicchioです。
Verdicchioは、柑橘、白い花、青リンゴ、ハーブ、アーモンドのようなほろ苦さを持つ白葡萄。
爽やかに飲める一方で、酸と苦味に支えられた芯があり、造り方や産地によっては熟成にも耐える力を持ちます。
この品種を理解するうえで中心になるのが、二つの産地です。
Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C.
Verdicchio di Matelica D.O.C.
さらに、それぞれのRiservaはD.O.C.G.として独立しています。
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G.
Verdicchio di Matelica Riserva D.O.C.G.
つまりVerdicchio系は、まず 無印版はD.O.C.、熟成型のRiservaはD.O.C.G. と整理すると分かりやすくなります。
