再会 <97> 珍品との再会
- 梁 世柱
- 11 分前
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Hiruzta, Txakoli Tinto Parcela No.1.7 2022.
珍品好きを自称する私にとって、たまらない再会があった。
また飲みたいと思っているのに、そしてそれほど高いワインでも無いのに、滅多にレストランやワインショップで見かけることがない。
そんなワインが世界中にちらほらとあるのだが、得てして再会の時は不意に訪れるものだ。
美食の都と呼ばれるサン・セバスチャンを擁するスペイン・バスク地方。
カジュアルな郷土料理としては、ピンチョスが非常に有名で、そのピンチョスに合わせる定番の同郷ワインと言えば、チャコリである。
