再会 <81> サスティナブルなピンクワイン
- 梁 世柱
- 4月29日
- 読了時間: 3分
La grange de l’oncle, mille lieux les bas fonds. ¥3,300
ワインほど、サスティナブルへの意識が急速に浸透した産業もそうは無い。
産業構造自体が、そもそも農業と密接に関わっている上に、食料品のような生活必需品ではなく、あくまでも嗜好品であるということも、その動きを力強く後押ししているだろう。
元々サスティナブルに関して先進的であり続けてきたヨーロッパが、産業の中心を担ってもいるし、アメリカ、オーストラリア、南アフリカ、チリ、アルゼンチン、カナダなどでは、主要産地が大都市に近いことが、サスティナブルへの意識を間違いなく強めている。
サスティナブルと言っても、多種多様な形があり、農業の部分に特化したものもあれば、SDGsと連動した包括的かつ多角的なものもある。
中には、特に大メーカーが推進する戦略を、「ビジネス・サスティナブル」と揶揄する声も聞かれるが、「何もしないよりかは、何かをする方が遥かにマシ」だ。
