再会 <80> 線香花火のようなペットナット
- 梁 世柱
- 6 日前
- 読了時間: 3分
Max Dexheimer, Petillant Naturel 2022. ¥3,500
ナチュラルワイン好きを公言している筆者だが、ほぼ無条件で警戒心をもって臨むタイプのワインがある。
ペティヤン・ナチュレル。通称ペット・ナットだ。
元々、アンセストラル方式と呼ばれていた原始的なスパークリングワインの製法だが、低亜硫酸醸造が多いナチュラルワインの中でも、ペット・ナットは特に、完全無添加の割合が高い。
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