料理とワイン。 一緒に楽しむと、それぞれを口にしたときとは少し違うおいしさに出会うことがあります。 料理と飲み物を組み合わせることによって生まれた香りや味わい、その後に残る余韻を楽しむこと。 それがペアリングです。 ワインの名前をたくさん覚えてから始める必要はありません。 まずは、今日食べたいものと、手元の一杯から。 このページでは、ワインと料理の合わせ方を初めて考える方に向けて、試し方と記事の選び方を案内します。 日本酒やお茶、ノンアルコールのペアリングへの入口も用意しました。 この案内ページは、最後まで無料でお読みいただけます。 リンク先には、全文を読むために会員登録・購読が必要な記事があります。 今日は、何から探しますか？ 最初から順番に読む必要はありません。今の気分に近い入口を選んでください。 初めてなので、まず試してみたい → 一皿と一杯で始める（第1節） 料理が決まっている → 料理から記事を選ぶ（第2節） なぜ合うのかを知りたい → ペアリングの基本を学ぶ（第3節） 手元のワインや、ほかの飲み物から探したい → 飲み物から考える（第