再会 <78> 魅惑のオーストラリア・リースリング

Ravensworth, Regional Riesling 2022. ¥4,500

リースリングは鏡のような葡萄品種だ。

葡萄が育ったテロワールを、どこまでも素直に表現することができる。

新樽を効かせたりといった手法が全く一般的では無いのも、また良い。

余計な味付けはせず、ただただ素材の味わいを活かす。

リースリングという葡萄が、私の心に深く響く理由は、そこにあるのかも知れない。

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