しかし、本腰を入れて、忍耐強く、優れたテロワールで品質改革を行えば、「結果」が付いてくる、というのもボルドーの面白いところだろうか。

新型コロナ禍直前に比べると、複合的な理由から、平均して1.3~1.5倍の高騰となってしまった中、新たなカジュアルワインの発掘は、日本のワイン市場にとって、死活問題となっている。

一方のエティエンヌ・ド・モンティーユは、本拠地ブルゴーニュのDomaine de Montilleに加え、カリフォルニア州のSta.

「固定された葡萄の買取り価格」は、確かにその最たるものの一つだが、その分かりやすい問題点こそが、本当の矛盾を雲隠れさせてしまっていた。

そもそも、カリフォルニア州は日本が丸々収まってしまうほど広大な州であり、AVAの数も現時点で152。 追いきれないのも無理はない。 日本市場においては、Napa County、Sonoma Countyを筆頭に、近年ではMendocino County、Lodi（San Joaquin County）、Santa Cruz Mountains

それが建前だが、本音は少し異なる。 大阪市内で生まれ育ち、NYで学び、東京で働く私は、生粋のシティ・ボーイ（ボーイというほどの年齢でも無いが）で、運転免許すらも取得していない。

オーストリア・シュタイヤーマルク州特集記事でも触れたとおり、ワインに何かしらの「感情」が宿っている（正確には、ワインの中で生き続ける微生物たちの、集合本能的な「感情」）のでは、とすら思えるような出来事に

という、私の「人」としての在り方が、ヴァッハウの完全性とは本質的に相容れないからだ。

近年の日本における学校教育の実態を聞いて、私は開いた口が塞がらなくなった。 どうやら子供達に、徹底的に「競争」を避けさせている学校が数多くあるらしいのだ。

しかし、冷涼地であったロワール渓谷においては、潜在アルコール濃度10~11%での収穫は本来「適熟」の範疇にある上に、そのテロワール特性を補うための補糖は、伝統的な味わいを実現する重要なパーツとしての、立派

もちろん、この難しさを誰よりも理解しているのは、造り手本人だ。

資本主義国家と、旧社会主義国家の違いが、矢継ぎ早に目に飛び込んでくるのだ。