わらび餅と魔法のペアリング
- 梁 世柱
- 9月21日
- 読了時間: 3分
スイーツとワインの極上ペアリングを体験していない、もしくは「辛口マッチョ」にこだわる余り、無条件にあらゆる甘いものを拒絶しているのであれば、ワイン愛好家としてかけがえのない体験を見逃している。
甘味が入っていない、いわゆる普通の料理とワインのペアリングにも、もちろん強烈に素晴らしい組み合わせが無限と思えるほど存在しているが、「インパクト」という側面において、スイーツとワインの優れたペアリングは、「普通」を優に上回る。
今回は、そんなスイーツとワインのペアリングにおける、一つの鉄板パターンを紹介しよう。
題材とするのは、わらび餅。
