SommeTimes’ Académie <98>（フランス・シャンパーニュ地方： Part.4）
- 梁 世柱
- 7月2日
- 読了時間: 4分
一歩進んだ基礎の学び、をテーマとするのがSommeTimes’ Académieシリーズ。初心者から中級者までを対象としています。今回はフランス・シャンパーニュ地方について学んでいきます。
シャンパーニュ地方は、フランスを代表するだけでなく、世界的に最も優れたスパークリングワインの産地とみなされています。
近年は、他国他産地で同じトラディショナル製法で造られたスパークリングワインの、大幅な品質向上も見受けられますが、その平均的品質の高さと、最高品質級の数量において、シャンパーニュの聖域は未だ揺らいでいません。
シャンパーニュ地方第4回は、シャンパーニュのカテゴリーについて学んでいく前編となります。
Types of Champagne
シャンパーニュには、ヴィンテージ、葡萄品種、ドサージュ量に基づいた3種類の基本カテゴリーに加えて、一部特殊なカテゴリーも存在しており、それぞれが複雑に絡み合うことが多くあります。
一つ一つ丁寧に見ていきましょう。
