SommeTimes’ Académie <101>（イタリア・トスカーナ州： Part.2）
- 梁 世柱
- 7月23日
- 読了時間: 4分
更新日：8月1日
一歩進んだ基礎の学び、をテーマとするのがSommeTimes’ Académieシリーズ。初心者から中級者までを対象としています。今回はイタリア・トスカーナ州について学んでいきます。
イタリアを代表する銘醸地の一つであるトスカーナ州は、イタリアで最も偉大な黒葡萄の一つであるサンジョヴェーゼを主力にしつつ、国際品種やその他の地品種でも多大なる成功を収めてきました。
また、オーガニック/サスティナブルへの取り組みも、イタリアで先陣を切っており、イタリアワイン産業のリーダーとして、力強く歩んでいます。
トスカーナ州編第2回では、トスカーナ州の中でも三大サンジョヴェーゼ銘醸地の一つとされる、Chianti Classico D.O.C.G.に関して学んで行きます。
Chianti Classico D.O.C.G.
Part.1で大キアンティ・ゾーンとしたように、Chianti D.O.C.G. （及び特定地域名付き）を名乗れるエリアは広大に広がっていますが、Chianti Classicoを名乗ることができるのは、1716年にコジモ3世によって定められたChiantiの境界線から少し拡張した範囲に留まっています。
