椎茸と定番品種のベストペアリング

秋が深まり、冬の足音も目の前まで迫っている中、季節感たっぷりの食材として、きのこ類を食すことも増えてきた。

現代では、菌床栽培が普及したことによって、大体のきのこは通年味わうことができるのだが、やはり「旬は旬」だと思う。

今回は、旬を迎えている椎茸を題材にしていこう。

椎茸に旬？と思う人も多いとは思うが、椎茸にもちゃんと旬が存在している。

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