Bénédicte & Stéphane Tissot, Macvin du Jura Rouge “Pinot Noir”. 2018 ¥8,800
Macvin du Jura（マクヴァン・デュ・ジュラ）という飲み物をご存じの方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？
聞いたことはある、という方も中にはいらっしゃるとは思いますが、飲んだことがある人は相当少ないと思います。
マクヴァンは、厳密にいうとワインではありません。
葡萄を原料にしたリキュールです。
原産地呼称制度では、糖度170g/L以上で収穫した葡萄の果汁に、アルコール濃度52%以上のフランシュ・コンテ産（同じジュラ地方にある産地）オー・ド・ヴィ（*1）を添加して、10ヶ月以上樽熟成をする必要があると定められています。
ちなみに糖度170g/Lというのは非常に甘い状態です。