出会い <72> カルト・シャンパーニュ
- 梁 世柱
- 2024年11月18日
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Brigitte Fallon, Millesimé 2014. ¥18,000
私がワインを学び始めた20年と少し前の頃は、シャンパーニュと「カルト」というワードが結びつくことは、ほとんど無かったように思う。
ジャック・セロス、エグリ・ウーリエなどのレコルタン・マニピュラン（RM）ブームがすでに押し寄せてはいたが、RMとはいえ、それなりの生産量はあったため、全く手に入らないというほどのものでも無かった。
それから5年が経ち、10年が経った頃のタイミングから、どうも様子が異なり始めたと感じたのを、今でもはっきりと覚えている。
そう、カルト・シャンパーニュとでも呼びたくなるような極少量生産型のシャンパーニュが、続々と市場に出現し始めたのだ。
