日本では様々な独自の「洋食」が発展し、一大ジャンルとなっている。
今回の題材となる「オムライス」も、日本人なら誰もが食べている代表的な洋食の一つだ。
まずは米、細かく刻んだ鶏モモ肉、玉ねぎを炒め、たっぷりのケチャップ（場合によってはウスターソースも）を加えて炒めた「チキンライス」を作り、ふわふわに焼いた溶き卵を被せ、さらに「追いケチャップ」をして完成。
シンプルだが美味い。
幼少期から食べている「思い出補正」もあってか、なかなか中毒性の高い味わいだ。
さて、ペアリングという視点からオムライスを見ると、実はちょっと残念な気持ちになる。
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