モンブランとの究極ペアリングは！？
49 分前
読了時間: 3分
秋のスイーツといえば、モンブランが真っ先に思い浮かぶ。
栗を使った菓子はいくらでもあるのに、細く絞られたマロンクリームの山を見ると、それだけで季節が一段深まったような気がするのだ。
ちなみに、モンブランの正確な発祥には諸説ある。
ただ、19世紀のフランスではすでに、裏漉しした栗を細く絞り、生クリームと組み合わせる菓子が存在していた。
現在に近い姿を広く定着させた存在として有名なのは、20世紀初頭のパリ、アンジェリーナだ。
メレンゲ、生クリーム、そして、その上を覆う濃密なマロンペースト。
菓子の名は、雪をいただくアルプス最高峰、モンブランに由来する。
