ペアリングの実践 <3>梁 世柱2021年2月28日読了時間: 3分今回は、ペアリングするのが難しいとされるスープを、酸味、風味、質感の3つの要素を中心に用いて、攻略していきます。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
