凍ったワインはどうなるのか
- 梁 世柱
- 4月7日
- 読了時間: 3分
先日、不覚にもワインを凍らせてしまった。
夕食用にワインを急冷しようと冷凍庫に入れたのだが、繋ぎのビールを飲みながら食事を進め、TVを観ている間に、すっかりと冷凍庫に入れたボトルの存在を失念してしまったのだ。
気付いたのは翌日の朝。
時すでに遅しだった。
ワインは完全に凍り、氷結によって膨張した液体がコルクを押し上げ、激しい液漏れを起こしていた。
急冷のために冷凍庫を利用することは良くあったが、凍らせてしまったのは初めて。
かなりショックを受けたが、ここはジャーナリスト魂を発揮して、凍ったワインに何が起こるのかをレポートさせて頂こう。
