白子の極上リゾットとのペアリング梁 世柱7 時間前読了時間: 3分今回は、いつもよりも複雑な料理とのペアリングを考えてみよう。お題は、「白子、トリュフ、生海苔のリゾット」。主役級の食材が3種入っているが、非常にバランスが良く美味な料理であった。しかし、このような料理へアプローチする際には、慎重な調整を行う必要がある。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
