牛タンとのベストペアリング

焼肉の超定番メニューである牛タン。

カルビ、ロース、ハラミなどは、その時々によって頼んだり頼まなかったりするが、牛タンは必ずオーダーする、という人はなかなかに多いのでは無いだろうか。

一頭の牛から取れる牛タンの量と、消費される量が釣り合っていないため、特定の牛種専門を謳っている店舗でも、牛タンだけは別銘柄（大体は、単純に「国産」などとだけ書かれている）となることも多い。

そして実は、牛タンを積極的に食べる文化がある国は、それほど多くない。

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