2023年6月2日読了時間: 3分筍ペアリングの正解ワインペアリングの難敵として知られている食材がある。アスパラガス、アーティチョーク、玉子、魚卵などはその代表格。フェンネル、ほうれん草、芽キャベツ、トリュフ(意外と思うかも知れないが)、燻製食品、チョコレート、ピクルス、ヴィネガー、塩辛などの魚介系発酵食品などを挙げる人も多いだろう。その中で、「筍」が話題になることはほとんど無い。実際に一般的な意味では、筍は難食材ではない。ただし、筍には、見る角度によっては、かなりの難点と言える特徴がある。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
ワインペアリングの難敵として知られている食材がある。アスパラガス、アーティチョーク、玉子、魚卵などはその代表格。フェンネル、ほうれん草、芽キャベツ、トリュフ(意外と思うかも知れないが)、燻製食品、チョコレート、ピクルス、ヴィネガー、塩辛などの魚介系発酵食品などを挙げる人も多いだろう。その中で、「筍」が話題になることはほとんど無い。実際に一般的な意味では、筍は難食材ではない。ただし、筍には、見る角度によっては、かなりの難点と言える特徴がある。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む