天津飯とペアリングチャレンジ
- 1 日前
- 読了時間: 3分
何となくまた、私の町中華熱が再燃している。
そしてなぜかこのマイブームが戻ってくるたびに、好きな料理が変わるのだが、今はもっぱら天津飯だ。
さて、この天津飯、実に謎めいた料理でもある。
中国の直轄市（省と同等の行政区画で、都市の最高位）である天津市を思わせる名前がついていることから、さぞかし伝統的な中国料理と思うかも知れないが、天津飯は「和製中華料理」だ。
一応の起源は、正統な中国料理である「芙蓉蟹」（所謂かに玉）。
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