ワインを理解するテイスティング術 <7> アロマ Part.3

テイスティング術シリーズの第7回は、「アロマ」についての基礎を学んでいきます。

前回に続き、今回も白ワインのアロマについて学んでいきます。

白ワインでも、樽発酵か樽熟成、もしくはその両方のプロセスを経た場合、樽の影響から特殊なアロマが生じます。

今回は、白ワインにおける樽香に関して学んでいきましょう。

樽香として分類されることが多いアロマは、以下の通りです。

・ヴァニラ

・ココナッツ

・フレッシュ・アーモンド

・ヘーゼルナッツ

・シナモン

・燻香

・トースト

・樹脂

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