SommeTimes’ Académie <161>（イタリア・バジリカータ州1： Vulture）
10 時間前
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今回から、南イタリア、バジリカータ州のワインについて学んでいきます。
カンパーニア、プーリア、カラブリアに囲まれたバジリカータは、山岳地帯が広がる、起伏の激しい州です。
この州のワインを代表するのが、北部のヴルトゥレ火山周辺で造られる、Aglianico del Vulture。
強い日差しを受けて成熟した黒い果実、豊かな凝縮感、屈強なタンニン。
そして、山岳地帯の寒暖差によって保たれる酸。
これらの要素が重なり、Aglianico del Vultureには、南イタリアの赤らしい力強さと、長期熟成に耐える構造が備わっています。
