Dom. Georges Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2014. （市場価格：6~7万円）
少し気が重いが、今日はブルゴーニュの話をしようと思う。
修行時代、どっぷりとクラシックワインに浸かっていた私は、王道のブルゴーニュにも真正面から挑んできた。
「ブルゴーニュは好きか？」（師）
「もちろん。」（私）
「そうか。君がもし、好きじゃない、なんて言ったら、もう君をリスペクトできないところだったよ。」（師）
などという、恩師とのなんとも危なっかしい会話は、今となっては一生の記憶に残る思い出だが、このエピソードは、いかにブルゴーニュがワインの世界にとって重要であるかを、物語っているとも言える。
世界各地のワインをテイスティングするようになり、プライヴェートでは、ほぼナチュラルワインしか飲まなくなった今でも変わらず、私はブルゴーニュが好きだ。
ブルゴーニュという神秘的な液体を、一人のワイン人として、最大限にリスペクトしている。
その前提の上で、あえてこう書こう。
単純な品質面で見るのであれば、ピノ・ノワールやシャルドネを楽しむのに、ブルゴーニュでなければならない理由は、もはやほとんど見当たらない。