オールド・ボトリング・ウィスキー梁 世柱9月14日読了時間: 3分ウィスキーは、樽から瓶へと移された瞬間に「成長が止まる」。つまり、瓶詰め後のウィスキーには、瓶熟という概念が無く、風味の変化は起こらない。それが、ウィスキーに関して教わる一般的な常識である。しかし、果たしてそれは真実なのだろうか？少なくとも私が体験してきた限りでは、常識通りとはいかないように思える部分がある。同じ銘柄でも、30年前のオールド・ボトリングと現行ボトリングとでは、味が違うことが多い。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
