ワインを理解するテイスティング術 <2> 色調梁 世柱2024年12月20日読了時間: 3分テイスティング術シリーズの第二回は、「色調」について学んでいきます。ワインの色調鑑定は、テイスティングにおいて必ず行うプロセスですが、それほど確定的な情報を得られる段階では、実はありません。ではそのプロセスを、一つ一つ丁寧に開設していきましょう。まずは、「輝きと清澄度」に関連した部分を検証します。光沢のある色調から、濁った色調まで、様々なヴァリエーションがあります。濾過と清澄をしっかりと行えば、強い光沢が生じます。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
