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再会 <68> 大人のナチュール

L’Anglore, Tavel 2022. ¥8,500

 

造り手の変化は、「進化」として常に好意的に受けとめられるわけではない。

 

より良いワイン造りと誰よりも真摯に向き合っているのは、造り手自身に他ならないのだから、彼らの情熱が、時に理不尽な理由で拒絶される時、どうにも居た堪れない想いが込み上げてくる一方で、私自身にも確かに「覚え」がある。

 

 

私がこのテーマに関して考えるとき、二者の造り手が真っ先に頭に浮かぶ。

 

一つはシャンパーニュ地方のジャック・セロス

 

かつては私も、必死になって探し求めていたシャンパーニュだったが、リューディ・シリーズをリリースし始めた頃から始まった、極端とも言えるような酸化的な味わいに、理解が全く追いつかなかくなった。

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