甲殻類の正解ペアリング梁 世柱2025年4月25日読了時間: 2分数多い海や川の幸の中でも、甲殻類は（本マグロなど特殊なものを除いて）別格と言えるほど価値が高い。上海蟹、松葉蟹、伊勢海老、オマール海老など、甲殻類はまさに花形的存在だ。そして、日本人の食文化とも、甲殻類は深く結びついている。懐石料理の中でも、甲殻類を献立の主軸とした店は、頭一つ抜けて価格が高い。今回はそんな甲殻類に対して、最高のペアリングアイデアを紹介していこう。記事の続きは…sommetimes.net を定期購読してお読みください。 今すぐ申込む
