梁 世柱2022年2月12日真・日本酒評論 <5> 飲みやすさの進化系<正雪:純米大吟醸 天満月> 飲みやすい酒。水のような酒。 この表現が褒め言葉なのか、そうでないのかは、実にややこしい問題だ。 古典的な反論は、「水のように飲みやすい酒が飲みたいなら、水でも茶でもレモンサワーでも飲めば良い。」だとか、「酒は飲んだら酔うのだから、飲みにくいく...
梁 世柱2021年12月18日出会い <4> ナチュラルなグラン・ヴィーノGoyo Garcia Viadero, Finca Valdeolmos 2016. ¥5,500 テンプラニーリョという葡萄は、まだまだ過小評価されているので無いでしょうか。リオハには数々の銘醸ワイン(協同組合の品質が恐ろしく高いのがリオハの特徴)がありますし、リベラ・...