今回フォリアス・デ・バコ、または造り手であるティアゴ・サンパイオのことを書こうと考え始めたが、つくづく簡単には語れない面白い生産者である。 ポートワインの生産で有名なドウロの中で、ポート用のぶどうとして考えるなら最悪のテロワール。代々引き継がれた畑は、ポート用のぶどう生産の...

ダオンは森に囲まれた静かな産地だ。

数年前に、 ダオン を代表する生産者である キンタ・ダ・ペラーダのアルヴァロ を訪問した時に連れて行かれたのが、街と森の境界線にある場所だった。周りを見回して驚いた。葡萄畑のようだが無造作に植えられたのか 樹間の統一性のかけらもなく、全ての樹は地面をうねり、ふたつとして同じ姿はない 。