今回からStudyの新シリーズとして、テイスティングについて学んでいきます。 まずは大前提として、「なぜテイスティングするのか」をはっきりとさせておくと良いでしょう。 日々行うテイスティングは、ワイン上手となるための「練習」とも言えます。 そして、「目的」も無く、ただただ惰性で行う練習は、スポーツや楽器演奏などと同様に、極めて非効率的かつ、効果の薄いものとなります。 消費者側のテイスティングには、大きく2通りの目的があります。