高級ビールを嗜む <5> West Coast Brewing

日本は、豊かなビール文化を育んできた国だ。

だから、ビールにおける「日本らしさ」そのものを否定するつもりはない。

暑い日に、よく冷えたラガーを喉へ流し込む。

焼き鳥の煙に混じる脂の香り、枝豆の表面でざらつく塩、仕事を終え、食事へと入る瞬間を整えるための一杯。

あの速度、あの潔さには、確かに日本の生活と深く結びついた美しさがある。

ただ、今回はそういうビールの話ではない。

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