出会い <82> テロワールが薫る至高のナパ・カベルネ
- 梁 世柱
- 2 日前
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Hewitt Vineyard, Cabernet Sauvignon Double Plus 2017. 現地価格$500
アメリカ合衆国・カリフォルニア州のナパ・ヴァレーは、まだまだ誤解されているように思えてならない。
特に高級品になればなるほど、その傾向が強い。
それもそうだろう。ナパ・ヴァレーのトップエンドは、葡萄畑のテロワールが如何に優れているか、と言うワインに取っての普遍の真理ではなく、高給取りのコンサルタントを栽培でも醸造でも雇って、如何に「高品質なイメージ」を実現させるかに躍起になってきた。
