クラシックの定義と個性の行方

最近、クラシックとされるワインに対して考えを巡らせることが増えた。

そもそもクラシックの定義とはなんだろうか？

ナチュラルワインに法的な定義が無いように、クラシックワインにもまた法的な定義は存在しない。

だが一般的には、その産地と品種の個性として広く認知されたスタイル、を指していると考えて差し支えないだろう。

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