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真・日本酒評論 <1>:濃醇旨口の傑作

<菊姫:鶴乃里 山廃純米酒 2017 H29BY>


石川山廃。日本全国に、巧みな山廃造りで名を馳せる酒蔵があるが、石川県ほど、山廃造りを得意とする最高峰の蔵が集まる場所(次点は秋田県か)は無い。


そんな山廃王国石川にあって、一際その名を轟かせる名蔵中の名蔵が、「菊姫」で知られる菊姫合資会社(以降、菊姫と表記)である。

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