ヴィニュロンの一年 <2023年9月>
9月に入っても30度を超える真夏日が続いた長野市。 雨が非常に少なく、晴れ間の多い日が続いていたが、9月中旬から徐々に気温が下がり、雨の日が増え始め、天気が崩れ始めている。 ベト病やさび病、黒とう病などが発生してしまっていたが、晴天少雨の天候にどうにか救われた状態だ。しかし...
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ソン ユガン
- 8月29日
ヴィニュロンの一年 <2023年8月>
雨、雨、雨の厳しい梅雨が終わった途端、一転して雨がほとんど降らない真夏日、猛暑日が8月中旬まで続いた長野県。 7月末に発生した台風6号が発達しながら北上し、8月初旬に沖縄と九州に上陸し被害をもたらした。台風は進路を変えて北上した為に甲信越には影響がほとんどなかったが、被災さ...
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梁 世柱
- 8月5日
樽とワイン <後編>
後編となる本稿では、David Ramey氏が語った「樽を使う本当の意味」に、焦点を当てていく。 なお、今回の話は一人の醸造家による「意見」であるため、別の見解も当然存在していることはご理解いただきたい。 樽とはワインを入れるための容器である...
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梁 世柱
- 6月5日
アメリカ西海岸の最前線 -Sashi Moorman-
『レトロなワインであり、昔のスタイルのワイン。』 アメリカ西海岸の最前線に立つサシ・ムーアマンは、自身のワインをそう表現した。 カリフォルニアでは、Domaine de la Côte、Sandhi、Piedrasassi、そしてオレゴンではEvening...
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梁 世柱
- 4月22日
【無料公開】New York Wineレポート Part.2
Part.1に続いて、本編はNY州産ワイン（Finger Lakes）のレヴューパートとなる。 今回の生産者来日では、Long Island、Hudson River、Lake Erieからもワインが出展されていたが、産地ごとの特徴を掴むには数が少なかったため、本レポートで...
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梁 世柱
- 4月7日
【無料公開】New York Wineレポート Part.1
SommeTimesでは、たびたびNY州のワインを取り上げてきた。 筆者がNYで長年ワイン修行をしていた縁、ではなく、単純にこの産地が面白く、そして素晴らしい可能性を秘めているからだ。 現在NY州には、以下の11つのAVA（American Viticultural...
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梁 世柱
- 3月11日
ビオディナミのリアル
3月10日、オレゴンからEvening Land Vineyardsのサシ・ムーアマン（他関連ワイナリー：Sandhi Wines、Domaine de la Côte、Piedrasassi）をゲストに迎え、「ビオディナミを説く」と題したオンライン・セミナーを開催した。...
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梁 世柱
- 1月7日
南アフリカの冷涼気候産地 <後編>
前編に続き、後編でも昨年11月28日に開催された、オンラインセミナー【キャシー・ヴァン・ジルMWと巡る壮大な南アフリカワインの世界 Episode.2～冷涼気候産地～】の内容をレポートしていく。 前編では、南アフリカの冷涼気候を形成する決定的な要素である「標高 and/or...
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梁 世柱
- 2022年12月10日
南アフリカの冷涼気候産地 <前編>
11月28日、南アフリカワイン協会（Wines of South Africa : WOSA）が、オンラインワインスクール大手Vinoterasとの共催で、【キャシー・ヴァン・ジルMWと巡る壮大な南アフリカワインの世界 Episode.2～冷涼気候産地～】と題したオンライン...
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梁 世柱
- 2022年9月20日
Coravinの有用性
抜栓したワインの品質をできるだけ長く維持するためのガジェットは、様々なフォーマットで、膨大な数のアイテムが開発されてきた。 それなりに有用なものもあれば、疑問点が多々あるもの、実に珍妙なものまで、そのヴァリエーションもまた非常に興味深く、ガジェット好きには興味の尽きないジャ...
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梁 世柱
- 2022年5月18日
南アフリカのパイオニアたち <後編>
前編ではクライン・コンスタンシアを中心にレポートしたが、ワイン産地としての豊かな歴史を誇る南アフリカには、まだまだパイオニアたちがいる。 確かにクライン・コンスタンシアは象徴的な存在ではあるが、それだけでは決して全容は見えない。多様なアイデンティティとスタイルが混在する在り...
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梁 世柱
- 2022年2月9日
驚天動地の酒「新政」
本質を知ることを怠ると、自分にとって都合の良い形で理解してしまいがちだ。こういった曲解は、作品という結果を純然に楽しむだけの消費者であれば問題にはならないが、その価値を伝える役割と責任を担う「伝え手」にとっては、重大な過失に繋がり得る深刻な怠慢だ。...
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